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舌尖舞者 采莲珍馐
发表日期:2012-07-03    点击次数:2136
     随着央视大型美食类纪录片《舌尖上的中国》的热播,掀起人们追根溯源中华传统美食的热潮,美食不仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。江南春温泉度假酒店采莲轩一直遵循注重细节,追求完美,不断超越,真情回报的理念,无论是就餐环境还是美食大厨无不用心打造着最可口的美食享受。
    地处万亩黄河湿地的江南春,精心烹制的黄河大鲤鱼倒是真正的不能不尝的纯正美味。“一品黄河鱼,方知大不同;二品黄河鱼,美味不胜收; 三品黄河鱼,口感不厌舒”是人们对黄河鱼的评价。采莲轩这道黄河大鲤鱼肉质细嫩鲜美、营养丰富,烹饪技法极为考究,鱼身腹背各切八刀,六成热油炸至淡黄,糖醋汁调配拿捏恰到好处,也终是精益求精的不懈追求才成这至极美味,还您黄河鱼的真滋味。
    采莲轩另一特色菜品蜀香肥牛芳香浓郁,色泽诱人,麻辣爽口,是性格豪爽,脾气痛快的美食家们不能错过的美食。吃过地方风味,尝遍海味山珍,作为参翅八珍之首的海中人参——海参可是绝不容错过。因为海参本身没有什么味道,江南春温泉采莲轩的杂粮辽参便将老鸡、猪骨、凤爪、干贝熬制的高汤,配以薏米将海参煨熟,吃起来不仅有薏米的清香,更有软糯鲜美的口感,正如《海参》诗云“但将滋味补,勿药养余生”, 只要用这个滋补,不吃药就可以养生了。如此佳肴,来江南春一定不可错过。
 
(师伟)
转载自2012年6月28日《郑州清华园》报第65期第3版 

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